MRAZUVZDORNÝ NÁPOJ
Článek z webu Expedice Cykloň - http://cyklon.zde.cz. Najdete zde vyprávění o cestách na kole nejen po ČR, ale také po Evropě.
Od té doby, co pro nás, náruživé cyklisty, sezóna nekončí s příchodem zimy a jezdíme i za mrazu, vyvstal závažný problém. Nápoje v cykloflaškách nám krátce po startu zmrznou. Vozit místo nich čistý etylalkohol, který mrzne při –114,5°C, asi není řešením. To bychom daleko nedojeli. Bylo by proto vhodné najít poměr, jakým je třeba smíchat například malinovku s rumem, aby nám osvěžující nápoj při dané teplotě nezmrzl.
Příprava
K pokusu jsme potřebovali: čistý etylalkohol C2H6O, vodu vodovodní, kádinku, pipetu, sadu Erlenmeyerových baněk, laboratorní teploměr rtuťový a mrazničku
Calex.
Průběh experimentu
Do baněk jsme namíchali vodné roztoky etylalkoholu o různé koncentraci. Koncentrace etylalkoholu byly v rozmezí 4% – 20% s krokem 2 %. Poté byly baňky dány do mrazničky, kde byla stálá teplota T = -14°C. Po uplynutí čtyř hodin byl pokus vyhodnocen.
Souběžně byl prováděn kontrolní pokus s vodným roztokem 40% rumu (s plachetnicí). Koncentrace roztoků rumu byly 27%, 30% a 35%, což odpovídá koncentracím 12%, 14% a 16% čistého alkoholu.
Výsledky experimentu
Vyhodnocení zmrznutí roztoků bylo provedeno ocelovým hrotem zelené házecí šipky. Bylo shledáno, že roztoky etylalkoholu zmrzly, respektive objevila se ledová tříšť, při koncentracích nižších než 14%. U roztoku rumu byla mez zmrznutí pod 30%.
Nutnou koncentraci alkoholu, aby nedošlo ke zmrznutí roztoku, při vnější teplotě v intervalu 0°C až -14 °C jsme získali lineární interpolací.
Závěr
Při výletu za dané teploty T je třeba malinovku namíchat s 40% alkoholem dle níže uvedené tabulky (přepočítáno na výsledný objem roztoku V = 1 litr).
| vnější teplota [°C] | objem malinovky [dl] | objem rumu [dl] |
| 0 | 10 | 0 |
| -2 | 9,5 | 0,5 |
| -6 | 8,5 | 1,5 |
| -8 | 8 | 2 |
| -10 | 7,5 | 2,5 |
| -12 | 7 | 3 |
| -14 | 6,5 | 3,5 |
-fit-
PTEJTE SE, ODPOVÍDEJTE ZDE...
Příspěvky a názory: